全国品茶嫩茶到底哪种才最值得喝？新手小白怎么挑不被坑？
全国品茶嫩茶到底哪种才最值得喝？新手小白怎么挑不被坑？
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你知道吗？现在越来越多人开始迷上品茶，尤其是那些嫩茶，口感清新又带着回甘，真是让人一喝就停不下来。虽然嫩茶听起来好像很简单，不就是摘嫩芽嘛，但说实话，挑起来可没那么容易。市面上那么多选择，价格从几十到上千都有，新手进去一看，头都大了。
说起嫩茶，大家可能第一反应就是“贵的就是好的”，其实这还真不一定。我见过不少人花大价钱买了所谓的高端嫩茶，结果一泡，味道淡得跟白开水似的。反过来，有些便宜货反而香气扑鼻，喝起来特别顺口。这是怎么回事呢？或许暗示了价格和品质之间没那么直接的挂钩，更多得看产地和采摘时间。
不过话说回来，嫩茶的好坏，关键还得看茶叶的鲜嫩程度。太老的叶子泡出来会带苦味，太嫩的又可能味道不足。这就需要点经验了，比如看颜色、闻香气，甚至摸一摸干茶的手感。具体怎么判断鲜嫩，其实我也还在摸索，有时候觉得自己懂了，下一批茶又让我怀疑人生。具体机制待进一步研究，毕竟茶叶这东西，受天气、土壤影响太大了。
除了鲜嫩，冲泡方法也是个大头。很多人以为嫩茶就得用沸水猛冲，其实错了。温度太高反而会破坏茶叶的细腻味道，建议用80-85度的水，慢慢泡，让茶香一层层释放出来。我自己就试过，同一款茶，用不同温度泡，味道天差地别。低温泡出来的更甜，高温的就有点涩口。
再说说保存吧。嫩茶娇气得很，容易受潮或者吸味，一旦保存不当，再好喝的茶也废了。最好放在阴凉干燥的地方，用密封罐子装起来，别跟香料或者潮湿的东西放一起。我就有过惨痛教训，一罐好茶忘了封紧，半个月后全变味了，心疼死。
最后，挑嫩茶的时候别光看牌子或者包装，多试试小样，或者找靠谱的茶农直接买。虽然大品牌有保障，但小来源往往更有惊喜。总之，品茶是个慢慢来的过程，急不得，多喝多比较，自然就上道了。
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